AD002　伝説の郷土料理「あんこうどぶ汁」４人前　濃厚　あん肝

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AD002　伝説の郷土料理「あんこうどぶ汁」４人前　濃厚　あん肝冷凍

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返礼品詳細

容量

生あんこう身 1500g 生あんこう皮 100g あん肝味噌　600g
賞味期限
消費期限

製造日から30日間
アレルギー

大豆
事業者名

汐騒の宿　暁園

お申込み・配送・その他

配送方法

冷凍

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

一般社団法人　【ARUPA】地域資源活用推進協会
住所

佐賀県三養基郡みやき町簑原1031番地1
電話番号

0942-80-3921
受付時間

営業時間：平日8：30～17：15 土日祝休

みなさんは深海魚のあんこうを知っていますか。あんこうはお世辞にもかわいい魚とはいえず、ぬるぬるしていて、そしてグロテスクな面持ちですが、スペックは高く、捨てる部位は骨以外ないといわれており、コラーゲンは豊富でビタミンも多く、海のフォアグラと称されるあん肝は非常に濃厚で、とても美味です。北茨城市はあんこうがよく獲れて昔から付き合いの多い魚です。　そのあんこうを使った鍋「あんこう鍋」といわれているのが、当市の自慢の郷土料理で、北茨城市内各所にて食べることができます。しかし、その「あんこう鍋」のベースとなった鍋があることをご存じでしょうか。その名は「どぶ汁」。「どぶ」と聞くとあまり良い印象ではないかもしれませんが、その呼び名には諸説あり、鍋が濃厚過ぎて「どぶどぶしているから」と言われているのが有力です。もとは船頭料理として言われていたもので、昔は船の漁では時間をかけて行っていたそうで、水は大変貴重でした。そのため、水を一切使わない鍋として開発されたのがこの「どぶ汁」です。あんこうの肝をふんだんに使って炒り、味噌で味付けをしてあんこうの身と皮を入れる。あんこうは水分量が多い魚なので、白菜などの水分量が多い野菜を入れれば濃厚なスープとなった鍋の完成です。　やはり濃厚ゆえ、あんこう独特の臭みも多いことから、それをより食べやすくなったのが、今の「あんこう鍋」と言われております。今ではなかなか食べることもできなくなった「どぶ汁」ですが、暁園では昔ながらの調理方法にて現在も提供しております。この味を広めたくてご自宅にも食べれるようにと今回ふるさと納税の返礼品とさせていただきました。ぜひ伝説となってしまったこの濃厚な味をぜひご賞味ください！！注）あん肝をふんだんに使用しているので、あんこう鍋よりも高級チックです。 ◆お礼の品について【原産地】北茨城市平潟町【原材料】あん肝　味噌【保存方法】冷凍【提供元】汐騒の宿　暁園

注意書き

※本商品は、あんこうの収穫によっては、発送にお時間を要す場合がございますので、あらかじめご了承のうえご注文いただきますようお願いいたします。