日本そば発祥　蘇った在来種「いぶきそば」6人分蕎麦麺類乾麺伊吹そば

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日本そば発祥　蘇った在来種「いぶきそば」6人分蕎麦麺類乾麺伊吹そば常温

滋賀県米原市

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10,000円

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返礼品詳細

容量

在来種伊吹そば（乾麺）180g（2人前）×3袋入り
アレルギー

あり
事業者名

一般社団法人びわ湖の素DMO

お申込み・配送・その他

配送方法

常温

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

滋賀県米原市ふるさと納税担当
住所

滋賀県米原市米原1016
電話番号

0749-53-5140
受付時間

8:30から17:15

古から伝わる、日本そばの発祥ともいわれる在来種”伊吹そば”。
こだわりの伊吹そばをご家庭で楽しめるよう乾麺にしました。石臼挽き6割そばで、平成25年には農林水産省生産局長賞を受賞した逸品です。

伊吹そばは粒の直径が4.5ミリ以下で一般の品種より小粒であり、殻を除いて製麺すると緑の色合いと甘みや香りが強く出るところが特徴です。令和元年9月には滋賀県内で近江牛に続く2例目として、農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。

伊吹そばの歴史は平安時代から鎌倉時代までさかのぼります。
伊吹山は山岳信仰の拠点として知られていましたが、その中腹に開かれた太平護国寺の修験者たちが食料を確保するためにそばの栽培を始めたことがきっかけと考えられています。伊吹山の傾斜による排水性のよい土壌や寒冷な環境がそば栽培の適性に合致し、江戸時代には彦根藩から江戸幕府に献上されるなど、古来からその高い品質を認められていました。

注意書き

※画像はイメージです。 ※返礼品コード: 56940457