初めて購入しました。豆味噌を探していて写真の色合いから赤だしのイメージで購入しましたが、まったく違いました。まろやかで優しい味です。味噌汁を作るときに今まで使用していた生味噌と同量を入れると薄味に感じます。味噌を溶かすと味噌汁の中に豆の皮？みたいな物が出てきます。しかし、イメージとは違いましたが、これはこれで美味しい。体に優しそう。きゅうりにつけて食べたらとても美味しかった。