醤油小豆島正金醤油うすくち生醤油 500ml こいくち醤油各2本 4本セット木桶仕込み天然醸造生醤油淡口濃口薄口化粧箱入り大豆小麦木桶和風料理煮物刺身かけ醤油調味料ギフト贈り物贈答しょうゆ香川県土庄町

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醤油小豆島正金醤油うすくち生醤油 500ml こいくち醤油各2本 4本セット木桶仕込み天然醸造生醤油淡口濃口薄口化粧箱入り大豆小麦木桶和風料理煮物刺身かけ醤油調味料ギフト贈り物贈答しょうゆ香川県土庄町常温

香川県土庄町

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12,000円

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返礼品詳細

容量

桶（こが）仕込天然醸造　うすくち生醤油・こいくち醤油/500ml(834g)×各2本計4本/日本/化粧箱入り
賞味期限
消費期限

常温で製造から730日
事業者名

オリーブアインランド株式会社

お申込み・配送・その他

配送方法

常温

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お問い合わせ先

ふるさと納税商品お問合せセンター
住所

大阪府大阪市浪速区桜川3-8-59 汐見橋ビル6階ヤマトコンタクトサービス株式会社内
電話番号

0120-977-050
受付時間

営業時間 9:00～17:30　土日祝日・12/29～1/3休み

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油
「うすくち生醤油」と「こいくち醤油」の500ml　各2本入り4本セット。

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　うすくち生醤油
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油こいくち醤油
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、
夏場の自然な醗酵過程を経て、その後、
適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.1%

日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から

正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で
昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。
木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％を下回っていると言われていますが、
小豆島には蔵人と木桶が残っています。
木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。
「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。

淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い
一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、
さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。
そして一年仕込んで搾った醤油に加水して２倍程度に薄め、
中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。

注意書き

※画像はイメージです。※加熱処理をしていない生（なま）醤油です。※うすくち生醤油は賞味期限540日です。 ※直射日光を避けて保存してください。※開封後は冷蔵庫で保存ください。 ※返礼品コード: 56681414