醤油食べ比べ 5種セット正金醤油うすくちこいくち二段仕込匠八方だし桶仕込濃口純小豆島 500ml 360ml 各1本計5本木桶仕込天然醸造桶仕込こが仕込木桶木桶醤油だし醤油生醤油再仕込調味料しょうゆギフト贈答用香川県土庄町

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醤油食べ比べ 5種セット正金醤油うすくちこいくち二段仕込匠八方だし桶仕込濃口純小豆島 500ml 360ml 各1本計5本木桶仕込天然醸造桶仕込こが仕込木桶木桶醤油だし醤油生醤油再仕込調味料しょうゆギフト贈答用香川県土庄町常温

香川県土庄町

寄付金額

14,000円

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返礼品詳細

容量

桶（こが）仕込天然醸造　うすくち生醤油・こいくち醤油・二段仕込匠・八方だし・桶仕込濃口純/うすくち・こいくち　500ml(834g)、二段仕込匠　360ml(656g)、八方だし　360ml(619g)、桶仕込濃口純　360ml(652g)　各1本　計5本/日本/化粧箱入り日本最大の木桶醤油の集積地「小豆島」から正金醤油はおよそ100年前から続く蔵元で昔ながらの木桶を使用し、蔵の微生物と共に、より美味しい醤油を造り続けています。木桶仕込みの醤油は全体の流通量の1％を下回っていると言われていますが、小豆島には蔵人と木桶が残っています。木桶に使われる杉材の表面には、発酵の主人公である微生物が住み着いています。「生きている桶」を使うことでおいしい醤油が出来上がるのです。淡口・濃口・再仕込の熟成期間の違い一年仕込んだもろみのなかで、色の淡いものを搾ったものが「淡口醤油」、さらに長く熟成させて加熱したものが「濃口醤油」です。そして一年仕込んで搾った醤油に加水して２倍程度に薄め、中に麹を加えて醗酵熟成したものが「再仕込醤油」です。
賞味期限
消費期限

常温で製造から730日
事業者名

オリーブアイランド株式会社

お申込み・配送・その他

配送方法

常温

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

ふるさと納税商品お問合せセンター
住所

大阪府大阪市浪速区桜川3-8-59 汐見橋ビル6階ヤマトコンタクトサービス株式会社内
電話番号

0120-977-050
受付時間

営業時間 9:00～17:30　土日祝日・12/29～1/3休み

小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油
こいくち醤油とうすくち生醤油、二段仕込匠・八方だし・桶仕込濃口純の食べ比べ5種セット。

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油こいくち醤油

寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.1%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　うすくち生醤油
寒い時期に大豆、小麦で作った麹と塩水を木桶に仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て
その後、適度に熟成したもろみを絞ってつくられた薄口生醤油。
うすくち醤油として和風料理にお使いいただけます。
色、味は濃いめです。
塩分17.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油二段仕込匠

生醤油に再度、大豆、小麦を仕込み、杉の木桶の中で一年間醗酵・熟成させた
もろみから搾った再仕込み醤油です。
旨みが多く、塩辛さが少ない濃厚な醤油です。
さしみ、寿司、冷奴、漬物、焼魚など、つけ、
かけ用に適しています。
塩分14.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造醤油正金醤油八方だし

かつお荒節、煮干し、昆布を煮出し、国産丸大豆を100％使用した天然醸造醤油と
ともに風味豊かに仕上げられただしです。
めんつゆ、煮物、天つゆ、湯豆腐、おでん、料理の下味におすすめです。
塩分6.0%

●小豆島桶（こが）仕込天然醸造正金醤油　桶仕込濃口純
国内産大豆、小麦を使い、杉の三十石桶で24ヶ月かけて醗酵、熟成させたもろみから搾った味のまとまりがよい濃口生醤油です。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分16.3%

注意書き

※画像はイメージです。※直射日光を避けて保存してください。※うすくち生醤油と八方だしの賞味期限は540日です。 ※うすくち生醬油は加熱処理をしていない生（なま）醤油です。※開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保管し、なるべくお早めにご使用ください。 ※返礼品コード: 56681420