黒甘麹・醤油麹セット 2種類黒甘麹250g 醤油麹190g 麹家麹発酵食品調味料冷蔵九州送料無料

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黒甘麹・醤油麹セット 2種類黒甘麹250g 醤油麹190g 麹家麹発酵食品調味料冷蔵九州送料無料冷蔵

福岡県古賀市ワンストップオンライン申請対象

寄付金額

13,000円

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返礼品詳細

容量

【黒甘麹】250g【醤油麹】190g
賞味期限
消費期限

■賞味期限別途商品ラベルに記載■保存方法要冷蔵(10℃以下)
アレルギー

小麦、大豆
事業者名

麹家

お申込み・配送・その他

配送方法

冷蔵

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

古賀市ふるさと納税運営窓口
住所

福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-14-7F
電話番号

092-710-5438
受付時間

平日10時～17時（土日祝除く）

【黒甘麹】黒麹の特徴は、クエン酸を生成することです。そのクエン酸を活かし、更にひと手間かけることによってフルーティーで爽やかな味に仕上げた麹家の『黒甘麹』。黒麹に含まれる酵素は米麹の約4～5倍とも言われております。『酵素の宝庫』ともいわれている麹に含まれる酵素は、アミラーゼ(たんぱく質分解酵素)プロテアーゼ(デンプン分解酵素)リパーゼ(脂肪分解酵素)など、その数は約30～100種類以上とも言われており、またビタミン類を生成する働きがあることで、美容面でも注目されています。これらの酵素を加熱処理(80℃以上)で破壊することなく作った黒甘麹は、クエン酸の疲労回復への働きや、酵素が消化を助ける働きなども期待できます。【醤油麹】福岡県産米で作った米麹に醤油(減塩)と細切り昆布(北海道産)を加えて、発酵、熟成させた万能調味料。醤油本来の旨味に、麹を合わせて発酵するため、グルタミン酸含有量(旨味成分)は塩麹の10倍～15倍と言われます。また麹の働きにより食材を柔らかくし、旨味や甘味を引き出し保存性を高める作用があります。砂糖は使用しておりませんので、お米本来の甘味を楽しめます。■名称
黒甘麹・醤油麹セット
■原材料
【黒甘麹】米(国産)、黒麹(国産)
【醤油麹】減塩醤油(原料の一部に小麦、大豆を含む)、米麹(国産)、昆布(北海道産)
■提供事業者
麹家
■備考
●開封後はお早めにお召し上がりください。
●水分が分離している事がありますが品質に問題はございません。

【地場産品に該当する理由】
原材料の蒸し・麹菌合せ・菌繁殖・こうじ発酵調味・充填などを市内工場にて行うことにより、付加価値の過半以上が区域内で生じているため。（告示第5条第3号に該当）