ふるさと納税百選

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【訳あり】やまや　うちのめんたい 切子460ｇ　TY2502 冷蔵
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返礼品詳細
  • 容量
    ・辛子明太子　切子460ｇ
  • 事業者名
    湯ノ迫温泉　大平樂
お申込み・配送・その他
  • 配送方法
    冷蔵
  • 配送外のエリア
    離島
返礼品に関するお問い合わせ先
  • お問い合わせ先
    税務課　ふるさと活性係
  • 住所
    福岡県築上郡上毛町大字垂水1321番地1
  • 電話番号
    0979-72-3879
  • 受付時間
    営業時間は土日祝日を除く　8:30～17:15
「やまやの明太子をお得にたっぷり食べたい」というお声から生まれたご家庭用明太子です。
贈答用と同じく、創業以来、継ぎ足しながら守り続ける「匠のたれ」で168時間じっくり熟成しています。
168時間熟成のまろやかな旨み、爽やかな柚子の風味が美味しい、ご家庭用で人気の明太子です。

---匠のたれへのこだわり---
漬け込みたれには、水を一滴も使用せず、喜多屋のお酒をベースに、辛さが後を引かない先辛ブレンド唐辛子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、隠し味に九州産柚子を加え、コク深く、風味豊かに仕上げています。

【原材料】
すけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、?油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

【生産者の声】
明太子づくりは、原材料の吟味から。
やまやの社員は極寒の海で行われるスケトウダラ漁に赴き、自らの目で辛子明太子に最もふさわしい「真子」を選びます。
また、漬け込み液には、創業以来守り続ける「匠のたれ」を継ぎ足して使用し、味の深みや奥行きを生み出しています。
そして、何よりこだわり続けているのが、「漬け込み時間」、つまり熟成です。
１週間じっくり熟成させることで、まろやかでコクのある明太子が生まれます。

■■■注意事項■■■
※辛子明太子を長期保存する場合は、密封容器に入れて冷凍で約２ヵ月保存いただけます。解凍後は冷蔵庫で保存し、2週間を目安にお早目にお召しあがりください。
※長期不在などでお受け取りできなかった場合は、再送はいたしませんので、予めご了承ください。
※お届け期間内に長期のご不在等ございましたら必ず備考へ記入、またはご連絡をお願いいたします。

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