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【引き算】人気パンセット 7種国産小麦100% 冷凍

大分県竹田市ワンストップオンライン申請対象

寄付金額

14,000円

配送予定時期：寄附確認後、30営業日以内に発送予定年末年始(12月・1月)は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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返礼品詳細

申込期日

通年
容量

・食パン1本(2斤サイズ):770g ・フランスパン1個:243g ・もちもちチーズ1個:274g ・あんぱん1個:140g ・あんホイップ1個:137g ・あんバターフランス1個:145g ・クランベリーとクリームチーズのスコーン1個:122g 全7個入(総重量:約1,831g) ※重量は、焼き上がり等によって異なる場合があります。
賞味期限
消費期限

【賞味期限】発送日から1か月(冷凍保存)
アレルギー

【アレルギー】乳/小麦/大豆
事業者名

引き算

お申込み・配送・その他

配送方法

冷凍
配送外のエリア

離島

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

竹田市ふるさと納税サポートセンター
住所

大分県竹田市大字会々１６５０番地
電話番号

050-3173-9222
受付時間

営業時間は平日9：00～17：00

●パンについて
「美味しい」ではなく、「感動するかどうか」が私たちの商品水準。
美味しいだけではダメで、商品化せず、直観的にうまいと思えるもの、つまり「本能に訴えかけるうまさ」を大切にした。
毎朝食べられる美味しい食パンが作りたくて、シンプルな食パンを目指した。「シンプルで本能的にうまい」は派手ではなく難しい。ただ引いてしまう事ではなく、何を残すか。私たちの考える必要最低限で作る。「引き算」店名の由来でもあり、私たちの生き方でもある。フランスパンや菓子パンに至っても、一つ一つのパンと対話し、それに見合った材料のみを配合したシンプルなパンを目指した。私たちのフィルターを通して、味や分量の細かい所をみる。皆が知る「パンという味」のすごく狭い範囲での作業かもしれない。大きな味の差はだせない。しかし、毎回の集中力と、思いを共有した二人だけの情熱が商品に反映され、小さな違いを生む。この小さな違いが、私たちにしか作れないパンになります。

パンの素材はすべて国産小麦、仕込み水はすべて久住高原の天然水を使用。
スタッフはおらず、夫婦二人のみの考えを反映させたパンを作っております。たくさんパンは焼けませんが、丁寧に作り、一番良いと思う状態でお出しいたします。
先入観を持たず、他人の意見も入れず、自分の感覚だけに集中して食べたパンがあなたの感じたパンです。自分の感覚を大切にしてお召し上がりください。
パンを通じて、思いを馳せるお付き合いが末永くできましたら幸いです。
私たちのパンを選んでくださり、本当にありがとうございます。

●ブラストチラー(急速冷凍機)について
まだ世の中に広く浸透していませんが、私たちはブラストチラー(急速冷凍機)を使用しています。簡単に言うと、焼きたて熱々のパンを急速に冷凍でき、美味しさや新鮮さをキープできる不思議な機械です。

一般的に「ネット販売の冷凍パン」といえば、その日その日に余ったロスパンを大量に安く買えるイメージ。「冷凍パン」といえば「わざわざ冷凍?焼きたての方が美味しいでしょ」という先入観があります。

結論から言うと、私たちの感覚では、焼きたてのパンよりブラストチラーで急速冷凍したパンが美味しいと感じました。焼きたての味以上の味と新鮮さをキープできていることに驚きでした。味は個々人の好みですが、新鮮さに関しましては皆様「これ冷凍したパン??」と驚く方も多くいらっしゃいます。

パンは時間とともに水分が抜け、味と食感が劣化していきます。分かりやすく言うと、次の日にパンを食す時や、冷蔵庫で保管していたパンがパサパサになった経験がある方もおられると思います。これは主に水分の蒸発(乾燥)とデンプンの老化によるものです。もう時間が経って劣化してしまったパンを急速冷凍にかけても「劣化したパンを急速に冷凍しただけ」で、劣化したパンの味と風味をキープしただけです。大事なのは焼き立てパンが窯から出てきた瞬間であり、一秒でも早く急速冷凍することです。このことにより、焼きたて以上の味と新鮮さを急速に閉じ込めるのです。また、業務用等の冷凍庫ではダメなのか?というと、あくまで冷凍庫はすでに冷凍された商品を保管する場所なので、熱々のパンを入れてしまうことは機械に負荷がかかり、そもそも旨味を逃しながら凍結してしまうので向いていません。
せっかく美味しく作ったパンも、劣化した状態でお客様に届けたのでは意味がありません。美味しさにこだわるからこそ、急速冷凍しているのです。
提供元引き算

■産地
小麦:国産

■製造地
竹田市

■原材料
食パン:小麦(国産)・砂糖・塩・イースト(一部に小麦を含む)
フランスパン:小麦(国産)・塩・麦芽・イースト(一部に小麦を含む)
もちもちチーズ:小麦(国産)・チーズ・塩・麦芽・イースト(一部に小麦・乳成分を含む)
あんバターフランス:小麦(国産)・砂糖・小豆・バター・塩・麦芽・イースト(一部に小麦・乳成分を含む)
あんホイップ:小麦(国産)・砂糖・小豆・ホイップクリーム・脱脂粉乳・バター・塩・イースト(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
あんぱん:小麦(国産)・砂糖・小豆・脱脂粉乳・バター・塩・イースト(一部に小麦・乳成分を含む)
クランベリーとクリームチーズのスコーン:小麦・クリームチーズ・洋酒漬クランベリー・砂糖・バター/ベーキングパウダー(一部に小麦・乳成分を含む)

■保存方法
-18℃で保管してください

■備考(注意事項)
・解凍目安は季節やお部屋の環境により変わります。同梱のお召し上がり方もしくは引き算HPに記載の各商品をご参照ください。
・品質保持の為カットやスライスはお受けしておりません。

■返礼品提供事業者
引き算

■地場産品に該当する理由
仕込み・成型・焼成の全工程(100%)を市内で行っている。(告示第5条第3号に該当)

■関連キーワード
7個パンセット食パンフランスパンチーズパンあんぱんあんホイップスコーン冷凍食品大分県竹田市