赤土バレイショの由来ともなっている赤土の土壌は、粘土質でありながらも適度な水はけと目の細かさが特徴で、じゃがいも作りに最適な土壌です。
また、ミネラル分を含んだ潮風が赤土に吸収し、じゃがいもの成長に十分な養分を与えてくれます。
皮が薄いため、手で皮を剥き簡単に調理することも特徴です。
食味はしっとりしながらもホクホクとした食感で甘さがあり、肉じゃがやカレー等の煮物系から、コロッケやポテトサラダなどマッシュ系まで様々な料理に美味しくお使いいただけます。

加工業者名：鹿児島いずみ農業協同組合
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