【琉球食膳パニパニ】冷凍生イラブー汁・いのあぐー豚ハンバーグ・手作りあぶらみそセット

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【琉球食膳パニパニ】冷凍生イラブー汁・いのあぐー豚ハンバーグ・手作りあぶらみそセット冷凍

沖縄県八重瀬町ワンストップオンライン申請対象

寄付金額

24,000円

配送予定時期：寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月

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返礼品詳細

申込期日

通年
容量

冷凍生イラブー汁（約650g）×１じぃ-ぐるうゎー（いのあぐー豚ハンバーグ）150g×4個手作りあぶらみそ　約150g×１
賞味期限
消費期限

商品発送より約３ヶ月（冷凍）＊解凍後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は不可ですのでご注意下さい。
事業者名

八重瀬町

お申込み・配送・その他

配送方法

冷凍

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

総務部　企画財政課
住所

沖縄県島尻郡八重瀬町字東風平1188番地
電話番号

098-998-2668
受付時間

8：30～17：15（土日祝日、12/29～1/3、6/23「慰霊の日」除く）

沖縄の伝統料理、つまり琉球王国の宮廷料理から受け継がれるイラブ汁。
これは産卵のために上陸した海ヘビを、手間と時間かけて煮込んだエキス汁です。
伝統的に薬用効果があるといわれ、高級料理だったがため庶民が口にすることは難しかった料理です。

■生イラブー汁
「イラブー」は、沖縄の方言で「ウミヘビ」のことです。
イラブーは、昔から薬用効果があるとされており、琉球王国時代には、宮廷料理に使用されるほどの高級食材でした。
現在では、沖縄の伝統的な食材として、県民に親しまれています。

イラブー汁には、イラブーの燻製を使うのが一般的ですが、「琉球食膳パニパニ」では、生のままイラブーを調理しています。まず、下茹でをして、うろこと内臓を取り除き、一匹ずつ鍋に入れて弱火で３日間、丁寧にあくを取り除きながら煮ていきます。
　そうすることで、イラブーの身がほぐれて、養分がスープに溶け込み、雑味のないシンジムン（沖縄の方言で、「滋養のある汁物」の意）になります。

■じぃ-ぐるうゎー（いのあぐー豚ハンバーグ）
いのぶたとあぐーの交配種である「いのあぐー豚」をハンバーグにしました。
希少な「いのあぐー豚」赤身と脂身を絶妙なバランスで仕上げ、本来のうまみと甘みを
存分に多能できます。

■手作りあぶらみそ
ハンバーグと同じ「いのあぐー豚」を使った手作りあぶらみそです。
あたたかいご飯との相性はバツグンです。

食べ方
　簡単にできる「調理の仕方」を参考に、解凍してお召し上がりください。

琉球食膳パニパニ
「パニパニ」とは宮古島の方言で「元気」を意味しています。琉球食膳パニパニは、沖縄県でも稀少なイラブー（ウミヘビ）やヒージャー（ヤギ）、イカスミの汁をいつでも味わうことができます。沖縄薬膳料理を気軽に、手頃に食べられることに特化した専門店です。また、料理以外にもタピオカジュースなどのドリンクもテイクアウトで販売しており、遅めの昼食とカフェの両方に使えるのも魅力のひとつです。

提供元：琉球食膳パニパニ

注意書き

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異常があった場合は、お早目にご連絡ください。
※写真はイメージです。商品のデザインは予告なく変更する場合があります。