部位はロースと肩ロース使用されていました。薄切りで、しゃぶしゃぶや肉巻きなど、色々な料理に使用できました。ただ肩ロースに骨が残っていて残念でした。あっさりと食べられる豚肉で小分けになっているので便利でお得感はありました。