訳ありで柔らかい部分と固い部分があると記載ありましたが、全て噛み切るのに苦労するぐらい固いものでした。
焼き方に問題があるのかと思い、レアで食べてみたりしっかり焼いて食べてみたりもしましたが、変わらずでした。
最終的にタンシチューとして煮込んで食べました。