なめこ約1kg（180g×6）セット【北海道きのこ品評会最優秀賞受賞】【遠藤農産】きのこキノコセット詰め合わせ滑子国産北海道産北海道比布町ぴっぷ 1002-004

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なめこ約1kg（180g×6）セット【北海道きのこ品評会最優秀賞受賞】【遠藤農産】きのこキノコセット詰め合わせ滑子国産北海道産北海道比布町ぴっぷ 1002-004 冷蔵

北海道比布町ワンストップオンライン申請対象

寄付金額

7,500円

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返礼品詳細

容量

なめこ約1kg（180g×6）
賞味期限
消費期限

発送から７日程度。ただし生ものですので、なるべく早めにお召し上がりください。
事業者名

有限会社遠藤農産

お申込み・配送・その他

配送方法

冷蔵

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

商工観光課
住所

北海道上川郡比布町北町１丁目２番１号
電話番号

0166-85-2111
受付時間

8:30～17:15（土日祝・年末年始を除く）

遠藤農産の主力商品、なめこ約1kgのセットです。
肉厚で旨味が濃く、特に食感にこだわっており食べごたえが抜群！定番の味噌汁や大根おろし和えなどで、食感を味わってください。
★ふるさと納税担当者おすすめ：バター醤油で炒めたら、ごはんが進むおかずになります！ぜひお試しください！

【人呼んで「きのこ3兄弟」。父から受け継いだ、こだわりが詰まった三位一体のきのこづくり】
遠藤農産は4代々続く稲作農家で、父・正明さんからなめこ栽培を受け継いだ長男・崇さん。
そして新規事業としてまいたけの栽培を手掛けることになったのは次男・亮さん。
亮さんは建築業からの転身。最初は「きのこなんてどれも一緒」くらいの気持ちで考えていたそうですが、これがとんでもない苦労の連続だったとのこと。
いざ育ててみると、一向にきのこが出来てこない。色んな人に聞いても原因がわからず、周りの農家に聞いて何度試しても失敗の連続。先生(生産者)に何度も教えを請うも、皆一様に「部屋(発生室)に入った時の雰囲気が大事」といい、その意味を理解するまで部屋にこもりきりの日々が続いたそう。結局、安定的に生産・販売できるまでに5年の歳月を要しました。
三男・洸明さんも苦労の伴う国産きくらげの栽培に着手。実際に取り組んでみると、温度・湿度・換気のバランスが難しく、さらに栽培を行っているそれぞれの部屋ごとでも特有の「クセ」があり、条件を細かくチューニングすることが求められ、最適な条件を見出すまでには繰り返しの試行錯誤と、長い時間を要したといいます。

私達がスーパーなどで何気なく手に取っているきのこは、非常に繊細な条件のもと作られ、生産者の絶え間ない苦労のもと日々食卓に届けられているのです。

きのこは作り手の技術やこだわりが味にでる作物であり、遠藤農産では特に「大きさ」「旨味」「香り」にこだわっています。
「北海道きのこ品評会」で最優秀賞の北海道知事賞・林野庁長官賞を何度も受賞。高い品質が評判を集め、全国各地へ出荷されています。

品評会でお墨付きの絶品きのこを、ぜひ一度味わってみてください!

★冷凍保存もOK！
たくさんあっても使い切れるか不安になりますが、きのこは「冷凍すると旨味がぐっと増す」食材として知られています。
一度凍らせることで細胞壁がほどよく壊れ、旨味成分が引き出されるため、炒め物やスープ、煮込み料理がさらにおいしく仕上がります。
食べやすい大きさにほぐして保存し、冷凍のまま使いたい分だけサッと取り出せてとっても便利！
忙しい日のおかずづくりにも活躍してくれます。

※冷凍保存の目安は約一か月程度です。あくまで目安ですので、なるべく早めにお召し上がりください。