3ちゃん矢次の米みそ　『生・粋な味』丸ごと手作り味噌　1kg

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3ちゃん矢次の米みそ　『生・粋な味』丸ごと手作り味噌　1kg 冷蔵

寄付金額

5,000円

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返礼品詳細

容量

丸ごと手づくり味噌（米味噌） 1kg
賞味期限
消費期限

６か月
事業者名

3ちゃん矢次工房

お申込み・配送・その他

配送方法

冷蔵
配送外のエリア

沖縄県,離島

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

産業観光課ふるさと納税担当
住所

岩手県紫波郡矢巾町大字南矢幅第13地割123
電話番号

019-611-2613
受付時間

平日8:30～17:15

～3ちゃん矢次工房とは？～ 3ちゃん矢次工房は「ばあちゃんの知恵」「とうちゃんの誇り」「かあちゃんの愛情」を大切に“3つのちゃん”が力を合わせて日本人が大切にしていた、和の精神、家族がみんなで笑える食卓が提供出来る商品づくりをしています。矢巾町の矢次(やつぎ)地区の女性が集まり３ちゃん矢次工房は運営されています。メンバーの中には、プロの民謡歌手や、管理栄養士、プロの農家もいます。それぞれが人生で培って来たスキルがそのまま味噌づくりに生かされています。～お届けする自慢の味噌～【丸ごと手づくり味噌　1㎏】先人たちから受け継いだ畑で栽培した、南部白目大豆（ナンブシロメ）を使用。米麹の原料となるお米（ひとめぼれ）も、自分たちの田んぼで育てました。素材の味だけで勝負できる田舎味噌。どんな料理にも合わせやすく、毎日のお味噌汁やお肉やお魚の味噌漬けなどにもおすすめです！マヨネーズと合わせた“みそマヨディップ”は野菜スティックや揚げ物に最高！！～味噌づくりの5つのこだわり～ 1.畑　味噌の味は原料で決まります。それは土づくりから始まります。農家の関係者が多く、栽培のプロが揃っています。天候の変化や土地によっての癖なども熟知しています。農家だから出来る原料作り、そして土づくりを大切にしています。 2.大豆　味噌の味は大豆で決まります。色々な品種を試し、南部藩（江戸）時代から栽培されていた歴史のある、南部白目大豆（ナンブシロメ）を使用しています。 3.米麹　米麹の原料となる、お米は地元産ひとめぼれを使用しています。矢巾町は美味しいお米の産地で有名です。天皇家や、南部（岩手県）藩主にも献上実績がある地域です。 4.仕込み　仕込みはメンバーがそろって実施します。大豆と麹を合わせる時には、メンバーたちの上手な唄(笑)楽しい唄を聴かせながら楽しく仕込みます。唄を聴いて育った味噌はまろやかで深みのある味噌に仕上がります。 5.熟成　岩手で育った大豆や麹は、岩手の気候に適しています。冬には厳しい寒さ、そして夏の寒暖差が美味しさを引き出します。厳しい自然環境、そして人の優しさが美味しさの決め手です。低温で長期熟成発酵、酵母も生き続けています。徹底したこだわりと岩手の気候、そして3ちゃん矢次工房のメンバーひとりひとりのプロ意識、全てが揃って初めて味噌が完成します。いつも笑い声の絶えない明るく元気なかあちゃんたちが、愛情込めて手作りした自慢の味噌を是非ご賞味ください。【原材料名】大豆、米麹、食塩【保存方法】要冷蔵(10℃以下）