和食文化の要・醤油と旨み文化を伝えるために「牡蠣醤油」を開発。美味しさの秘訣は醤油と牡蠣とのマッチング。
当店の特殊製法による牡蠣のエキスに合わせた、まろやかな醤油を地元醤油屋さんが叶えてくれました。
さらにカツオだし、昆布だし、シイタケエキスを合わせ、バランスの良い旨みだし入り牡蠣醤油になりました。

牡蠣に合わせて地元の醤油屋さんが作ってくれた醤油を使用。
風味は生かしたまま、可能な限りえぐみを抑え、まろやかでまあるい、コクのある味わいの醤油です。
牡蠣エキスとマッチして味わい深い調味料になりました。

お刺身やおひたしに使っていただくと豊かな風味をお楽しみただけます。
うどんやそうめんつゆなど和食にはもちろん、和風パスタなどいろいろな料理の隠し味として、幅広く活用していただけます。

栄養成分（推定値）
１００ｇ当たり
エネルギー：93kcal
たんぱく質：6.4g
脂質：0g
炭水化物：16.8g
食塩相当量：10.2g

■地場産品基準
当該返礼品の重量や付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が気仙沼市内で生産された原材料によるものであるため。（告示第5条第2号に該当）