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【0592-1】自然派 はちみつ梅干し(うす塩味)700g
常温
5/11時点 ポイント最大3倍
和歌山県御坊市
ワンストップオンライン申請対象
寄付金額
12,000
円
配送予定時期:
30営業日以内発送予定
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返礼品詳細
容量
700g
賞味期限
消費期限
6ヶ月
事業者名
有限会社白山農園
お申込み・配送・その他
配送方法
常温
返礼品に関するお問い合わせ先
お問い合わせ先
御坊市ふるさと納税サポート室
住所
和歌山県御坊市薗350番地
電話番号
050-5358-4179
受付時間
平日9-18時 ※土日祝祭日はお休みをいただいております。
無添加で体にやさしいはちみつ梅干し。
地元産はちみつで加工し、保存料として和歌山特産の柿酢を利用した親しみのある味わいです。
昔ながらの梅から塩抜きをし丁寧な漬け込みで仕上げた逸品です。
生産者の声:まず、他社にないものとして、和歌山県で生産できたもので加工を行うことで魅力を発信できたらと考えます。
まず和歌山県産の梅干しを、一次加工の塩抜きでは、梅塩を利用します。
これは一般の専売公社の塩ではなく梅干しからとれるのこり果汁の水分を飛ばしてできた塩そのものです。
こだわりの一つです。
そして二次加工で中心になるはちみつは、和歌山県産のものとして湯川養蜂園のものを利用して調味を行います。
かなりの糖度を上げないと甘く感じなのが事実で、酸味、辛さが甘みに勝ってしまいます。
そのために、一般的には添加物を利用します。(例えば、ソルビトール、ステビア、還元水あめなど)
しかし当社の梅干は、ほんのり甘みがのこる程度で、あくまでも自然派志向をめざしています。
また、最後の仕上げには、柿酢を利用しています。柿酢は、酸度が高く殺菌力が強いことがわかっています。
もちろんクエン酸効果もあり健康食品として取り上げられるようです。
梅干しの表面に、柿酢の成分を覆うことで保存効果がでてきます。
【原材料】
梅(紀州産)、食塩、柿酢(和歌山県かつらぎ産)はちみつ(和歌山県産)
【保存方法】
常温
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