自家製ゴマだれで和えた鯛と島原の水、昆布、かつお、島原のお茶を使用した無添加のお茶漬けで
す。手作りならではの味と香りをお楽しみください。

【鯛ゴマ和え】
有明海産の鯛を、鮮度を落とさないよう活き〆神経抜きした後、職人の手で丁寧に切り、当店秘伝のゴ
マだれで和えました。

【出汁】
名水百選にも選ばれる島原の水、有明海産の昆布、かつおぶしを使用し、時間をかけてゆっくりと旨み
を煮出した特製出汁です。真空包装し、冷凍することで、御家庭にて完全無添加の和食料理店の本格
出汁をお楽しみ頂けます。

【まぼろしの島原茶】
かつて島原茶は長崎のブランド茶として広く知られていましたが、平成五年の雲仙普賢岳災害で、多く
の茶畑は火砕流で焼けてしまいました。被災したことでお茶の栽培はほとんどできなくなりましたが、唯
一残った茶園で根気よく栽培を続け、今では多くの方々に絶賛される自慢の島原茶を復活させることが
できました。香り高い島原茶の風味もお楽しみください。

～鯛茶漬けのお召し上がり方～
■@鯛と特製出汁を解凍します。
■A茶碗1杯分の白ご飯を丼ぶりに入れ、その上に鯛をのせます。
■Bきざみのり、あられ、ワサビをお好みに応じて適量入れます。
■C特製出汁を鍋に入れてひと煮立ちさせ、熱々の出汁をかけてお召し上がりください。