雲仙普賢岳の地層で天然のミネラル分を抱えた、まるみのあるやさしい味わいの水。 酒造りに欠かせない最上級の仕込み水を安全で衛生的にボトリングしました。 ＜山崎本店酒造場＞ 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・配達日の指定はお受けできません。 ・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。 ・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。 ・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。 ・返礼品が届きましたら、すぐに開封し中身のご確認をお願いいたします。 ・返礼品に傷みや損傷、品質不良などの異常があった場合、お受け取り後2日以内に【問合せ先】のアドレス宛にお問い合わせください。その際に、当該部分、全体、外箱の写真もあわせて送付をお願いいたします。 ・お受け取り後3日以上経過したものについては、返品・交換などの対応はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。 山崎本店酒造場の「酒の仕込み水となる酒造場の湧水」 島原は古くから「水の都」と呼ばれ、市内のいたるところから、水が湧き出しています。 「寛政４年地変記」において、「前山の北方、４月朔日埋没したる地に清水湧出し、また、上の原の井戸は変後、にわかに水あふれ、その近方は、すべて数ヵ所より清水湧出し、白土池となる。 島原町中にも万町、堀町、桜町、新町など各地湧水あり、上の原ならびに万町の水はこんこんとして絶えず、何れも数万人の用水に供するに足れり。」と。 各所の湧水は、約200年前の普賢岳の火山活動による眉山の大崩壊とともに、このときの大地変で地割れが生じ、湧き出したといわれています。 市民の生活用水として、多大の恩恵を受けるとともに、「水の都」を支える貴重な観光資源となり、その声価を高めています。 島原市は、1981年（昭和56年）、国土庁から「水緑都市モデル地区」に、1985年（昭和60年）には、環境庁から「島原湧水群」が「日本名水百選」に選定されました。