雲仙普賢岳のふもとで、70年以上の研究の末に生まれた自信作が“黄味子”です。 水はミネラル、カリウム、カルシウムが豊富な島原の舞岳源水を使用し、飼料はヨモギや海藻など漢方効果があると言われている素材を配合したものを与えております。 卵黄レシチン、卵黄タンパク質が多く含まれており、卵焼きやだし巻き卵がしっとりふっくらと焼き上がります。 また、卵白の腰が強いのでメレンゲの泡が下がらず、ふっくらとボリュームのあるケーキが焼き上がります。 やきとりは、採卵期間中の鶏を使用しており、手早く処理をすることで柔らかく、旨味成分を閉じ込めたコリッとした食感がクセになる逸品です。 えさと水にこだわっているので鶏の持つ臭みが少ないのも特徴です。 ※12ヶ月連続（計12回）で発送いたします。 ※【1～5回目】、【7～11回目】は「たまご」のみとなります。 ※【6回目】は「たまご」、「やきとり（塩焼き）」をお送りいたします。 ※【12回目】は「たまご」、「やきとり塩焼き」、「やきとりタレ焼き」をお送りいたします。 ※注意事項※ お届け後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 生食の場合は賞味期限内に使用してください（賞味期限は生食可能期限の目安です）。 賞味期限経過後および殻にヒビの入った卵は、早めに加熱調理してお召し上がりください。