●「長崎和牛」の特長 「長崎和牛」は肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙です。 その柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けは最高級の美味しさです。 厚切り肉ならステーキなどシンプルに、薄切り肉ならしゃぶしゃぶやすき焼きなど、肉の旨みが味わえる食べ方がおすすめです。 また、牛肉には動脈硬化の予防や悪玉コレステロール値を下げるオレイン酸、脳を活性化するトリプトファン、筋肉を大きくするロイシン、脂肪燃焼を促進させるカルニチン等が多く含まれます。 ●日本一にあたる「内閣総理大臣賞」を受賞 5年に一度開催され、全国の肉用牛生産者が優秀な成績を目指す「全国和牛能力共進会」。 「和牛のオリンピック」と称されるこの品評会に、全国から優秀な和牛約500頭が出品されます。 その中で、第10回長崎大会（2012年）において「長崎和牛」は霜降りの度合いをはじめとする肉質に最も優れているとの評価を受け、「肉牛の部」で日本一にあたる「内閣総理大臣賞」を受賞しました。 また、第11回大会（2017年）においては、特別賞（交雑脂肪の形状賞）を受賞し、2大会連続の上位入賞となり、「長崎和牛」の品質の高さが改めて証明されました。 日本一に輝いた【極上のステーキ】をぜひご堪能ください。