大正5年創業メヒカリ料理発祥の店「日本料理高浜」のメヒカリ唐揚げ N077-YZA615

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大正5年創業メヒカリ料理発祥の店「日本料理高浜」のメヒカリ唐揚げ N077-YZA615 冷凍

宮崎県延岡市

寄付金額

15,000円

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返礼品詳細

申込期日

通年
容量

メヒカリ（味付き）　200g×4
賞味期限
消費期限

180日
事業者名

日本料理高浜

お申込み・配送・その他

配送方法

冷凍

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

延岡市ふるさと納税サポート室
住所

宮崎県都城市宮丸町３０７０−１
電話番号

050-5490-5944
受付時間

平日９時～18時（土日祝日、GW、年末年始は休業となります。）

黒潮で育ち、日向灘で獲れ、延岡市土々呂漁港で水揚げされた新鮮なメヒカリです。メヒカリの唐揚げをはじめとしたメヒカリ料理は延岡市民にとって馴染みのある郷土料理。そんなメヒカリ料理の発祥店「日本料理高浜」が自宅で簡単調理、揚げるだけのメヒカリ唐揚げをお届けします。【メヒカリとは】メヒカリはエメラルドグリーンに光る目を持つ深海魚。昔は漁師さんの食事であったり養殖用のエサとして使われていました。そこへ美味しい魚を探していた高浜の先代がメヒカリの存在を知ることになり、唐揚げや塩焼きなどのメヒカリ料理が生まれ、現在の郷土料理としての地位を確立しました。メヒカリは延岡以外に東北でも好んで食べられていますが、海域によってその身にも違いが生まれます。東北のメヒカリは脂がのっており、塩焼きや一夜干しが合います。一方、延岡のメヒカリは黒潮の影響を受け、程よい脂ののりで唐揚げが最高に合います。【高浜のメヒカリの特色】高浜のメヒカリは水揚げしてすぐに腹出し処理をするので臭みがありません。その後、塩、コショウで味付けし、揚げた姿が綺麗になるように高浜の三代目が丁寧に片栗粉で粉付けを行います。仕上がったメヒカリは瞬間冷凍を行うことで、水揚げから職人の技術で鮮度を保った状態でお届けすることができます。【メヒカリの食べ方】ご自宅では凍ったままのメヒカリを180℃の温度で揚げるだけ。身が柔らかく骨まで食べられるのがメヒカリの特徴です。ホクホクした食感に甘みがあり、そのまま食べても美味しいですし、自家製ポン酢に付けてお召し上がりいただければ、また違った味をお楽しみいただけます。南蛮漬けなどアレンジも可能ですので、ご自宅でメヒカリ料理をお楽しみください。【地場産品基準】 3号：市内事業者が市内で水揚げされためひかりを下処理、味付け、瞬間冷凍し相応の付加価値が生じているもの