近海物一本釣本枯・荒節削り節食べ比べセット各3P(計6P/330g)(大丸鰹節/IB124-006) 鰹節かつお節かつおぶし本枯本枯節荒節裸節近海物一本釣鰹かつおカツオ小袋小分け出汁トッピング指宿いぶすき鹿児島大丸指宿鰹節味噌汁みそしるみそ汁セット食べ比べたべくらべ食比べ

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鹿児島県指宿市ワンストップオンライン申請対象

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返礼品詳細

申込期日

通年申込を受け付けております。
容量

■内容量本枯節(削節) 50g×3P 荒節(削節) 60g×3P ■原材料本枯節：かつおのかれぶし荒節：かつおのふし ■加工地鹿児島県指宿市
賞味期限
消費期限

■賞味期限全て製造日から1年
アレルギー

なし
事業者名

大丸鰹節

お申込み・配送・その他

配送方法

常温
配送外のエリア

離島

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

いぶすき観光デザイン
住所

鹿児島県指宿市十町２４２４番地
電話番号

0993-23-1072
受付時間

営業時間は土日祝を除く8:30～17:15
お問い合わせ
ホームページ

https://www.city.ibusuki.lg.jp/furusato/

上品な香りの本枯節と旨味が強い荒節。
それぞれに良さがあり、料理や好みで使い分けをするのもおすすめです。
職人が削った節は、羽衣のように薄く、口溶けがよいのが特徴。
ぜひ、まずはそのまま召し上がり、味や香りの違いをお楽しみください。

◆本枯節
鰹節の最高級品といわれる「本枯本節」は指宿市山川が生産量日本一を誇ります。
一般的な鰹節はカツオを乾燥させて1カ月ほど燻して完成ですが、本枯節は表面にカビをつけて天日干しを繰り返し、30工程超の手間と時間をかけるため、約半年かかってようやく完成します。
袋を開けた瞬間に漂う香ばしい匂いに驚くこと間違いありません。
ご飯にのせて、深い香りとおいしさを楽しむのがおすすめです。

◆荒節
スーパー等でよく目にされる削り節の多くは荒節で、本枯節とは違いカビ付けをしておらず、約1ヵ月で完成します。
本枯節と比べて鰹の味が強く、出汁にすると色が濃く出ます。

本枯本節生産量日本一の指宿市山川は、鹿児島県の薩摩半島の最南端に位置し、古くから薩摩の海の玄関口として栄えた港町です。
鰹節の三大産地の一つで、街を歩けば燻す煙が幾本も上がり、どこからともなく鰹節の良い香りが漂ってきます。

■賞味期限
全て製造日から1年

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※高温多湿を避け、開封後は早めにお召し上がりください。

■大丸鰹節から
大丸鰹節は指宿市山川に創業し80年余りになります。
代々受け継がれる技で、手間と時間をかけ、鰹の旨味を最大限に生かして造られる本枯節を造り続けてきました。
鰹節は日本料理の基本となるため職人の期待に応えられるよう、一本一本丁寧に製造しています。
そんな伝統の鰹節をぜひご家庭で味わってください。

提供事業者：大丸鰹節

3|製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合を占めているため。