【朝日放送 ふるさと研究所で紹介されました！】 形を整えることのできないフカヒレ。 繊細な選別作業を経て、加熱と冷却、蒸気と水を駆使し、職人の技でステーキ専用のフカヒレを作りました。 フカヒレはコラーゲン成分でできていますが油と混ざり合う事で『乳化作用』をおこします。 この作用により高級中華料理店などで提供されるフカヒレは濃厚で深い味わいになります。 本製品はご家庭でも「フカヒレ自体を焼くこと」、「コラーゲンが滲み出したスープをひと煮立ちさせること」でシンプルな原材料でも素材本来の味を引き出すことに成功しました。 フカヒレ本来の味を楽しんで頂くために、化学調味料無添加で塩分も最低限に抑えています。 お好みで岩塩や黒コショウなどを振りかけてお召し上がりください。 パリっと焼き目を付けて香ばしく焼き、コラーゲンが染み出たスープをひと煮立ち。 高級中華料理店でもなかなかお目にかかれない贅沢料理をご家庭で簡単に美味しくいただけます。 失敗しない焼き方動画も参考に。 ■原材料 ふかひれ、ガラスープ（豚ガラスープ、鶏ガラスープ、ビーフエキス、その他）、食塩、ポークエキス調味料、砂糖、全粉乳／（一部に豚肉・鶏肉・牛肉・大豆・乳成分を含む） 栄養成分（推定値） １００ｇ当たり エネルギー　　 56Kcal たんぱく質　 　13.5ｇ 脂質　　　　　 0.2ｇ 炭水化物 　 0.1ｇ 食塩相当量　　 0.53ｇ ■地場産品基準 気仙沼市内において返礼品等の製造、加工その他の工程の全ての部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため。（告示第５条第３号に該当）