●生鮮水揚げ日本一！気仙沼の新鮮かつおを使用 気仙沼港水揚げの“旬”かつおを、職人の目で厳選し、伝統的な直火式の焙乾方法で燻して、香りと旨みにこだわった鰹削り節です。 便利な使いきりの小分けタイプ。 新鮮さをそのまま保つために特殊な包装をおこなっています。 和え物、お酒の肴、ご飯のおかず、おにぎりの具、大根おろし、湯豆腐、冷奴、スライスオニオン、たこ焼き、お好み焼き、吸物のダシなど、幅広くお使いできます。 ●伝統的な直火式の焙乾方法とは？ かご積みした鰹を熱湯で約1時間ボイルし、その後流水で骨や皮を取り除きセイロに並べ、伝統の手火山式でおこなう燻製加工は、まさに熟練の手業。 気温や湿度により燻製の時間と火力を調整しながら、鰹に旨味を閉じ込め、味を引き出すこだわり製法を今もおこなっております。 ●気仙沼市物産振興協会スタッフの感想 マルヤマさんのかつお削り節は、スーパー等で廉価に販売されている商品とはまったく風味が異なります。 気仙沼市唐桑町出身のスタッフは、当たり前のようにこのかつお節を食べて育ちましたが、地元を離れ、他のかつお節を購入するようになると、味の違いに驚いた記憶があります。 一言で言うと濃い、濃厚なんです。 ぜひ一度召し上がってみてください！ ●おすすめの食べ方 暑い季節には冷奴で、寒い時期には湯豆腐にサッとかければ簡単に一品出来上がり♪ 醤油もいいですが、私のおすすめは気仙沼市の万能調味料 平野本店さんの「うま造り」！ マルヤマさんのかつお節とも相性抜群です◎ ぜひみなさんもお気に入りの調味料と一緒に召し上がってみてください。 製造元：株式会社マルヤマ ●気仙沼市物産振興協会とは？ 気仙沼市物産振興協会は、気仙沼市で生産された物産品の販売促進や地域の活性化を図ることを目的として設立されました。 全国各地で開催される物産展への参加やカタログ等を活用し、物産品紹介・周知を行うことで「気仙沼ブランド」の販売促進を図るとともに、市内観光施設でのイベントやマーケットの開催を通して、市民交流の場の提供を行っています。 ●株式会社マルヤマ(製造元)とは？ 「素材を旬選・旬採」。 マルヤマのお品作りのモットーは素材の主張を大切にすることです。 素材が一番輝く「旬」の時期に、確かな経験で見極めて収穫しています。 ひとつひとつの工程に職人の技を用い、”豊かな経験を次の人につないでいく”という思いで日々お品づくりをしています。 豊かな自然の中で育った自然の恵みを、一番おいしい食材として皆さまにお届けいたします。 収穫から製造、販売まで。 食卓の笑顔を想いチームマルヤマで丁寧なお品つくりを心がけています。 【お申し込み前に必ずご確認ください】 ・簡易包装でお受取人様の郵便受けに配達いたします。 ・配達日時の指定や返礼品発送後のお届け先の変更のご要望はお受けできません。 ・宛名ラベルのご依頼主欄には、返礼品の発送手配をおこなう「結デザイン有限会社」と記載され、当自治体の返礼品と分かる記載があります。 ・寄附者様とお受取人様が異なる場合、宛名ラベルのご依頼主欄には寄附者様のお名前は記載されません。 ・配送中および配達後のトラブル（紛失・破損・盗難など）や、その他お受取人様都合で配達できなかった場合、返品・交換・再送のご要望はお受けできません。