元かつお一本釣り漁師がつくる ! かつおの炙り焼きタタキ < 冷凍 >( 2～3人前 ) 高知久礼とみぃの台所かつおのたたきタレ付き日戻り本場新鮮タタキ鰹のタタキ土佐久礼鰹

寄付金額から探す

ヘルプ

元かつお一本釣り漁師がつくる ! かつおの炙り焼きタタキ < 冷凍 >( 2～3人前 ) 高知久礼とみぃの台所かつおのたたきタレ付き日戻り本場新鮮タタキ鰹のタタキ土佐久礼鰹冷凍

高知県中土佐町ワンストップオンライン申請対象

寄付金額

12,000円

配送予定時期： ※北海道・東北・信越・沖縄の場合発送日より2～3日到着までにかかる場合がございます。 ※寄附者様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は「再配送」は致しかねます。

レビュー 0件

お気に入り

寄付へ進む

返礼品詳細

申込期日

通年申込を受け付けております。
容量

・冷凍かつおの炙り焼きタタキ：350g前後（2～3人前）・特製タタキのたれ
賞味期限
消費期限

製造日から冷凍で30日 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
事業者名

とみぃの台所

お申込み・配送・その他

配送方法

冷凍
配送外のエリア

離島

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

中土佐町ふるさと納税委託事業者（合同会社YUEN）
住所

高知県高岡郡中土佐町久礼6361-1
電話番号

050-5526-9936
受付時間

9：00～17：00
お問い合わせ
ホームページ

furusato@yuens.jp

◆鮮度と美味しさに妥協なし
その日仕入れた鮮度抜群のかつおを漁師時代に培った炙り方で丁寧に炙って焼いた「かつおの炙り焼きタタキ」
かつおは鮮度が命。鮮度の良いまま送るため、その日仕入れたかつおしか送りません。仕入れたらすぐに頭と内臓を切り落とし、かつおの身に臭みが出ないようにしています。炙り焼き後はすぐに真空パックして急速冷凍をしております。
仕入れたかつおを捌いてから美味しい身質かチェックし炙るまで、すべて店主の手作業になります。そのため大量にはお作りできません。しかしその分、みなさまにお届けするかつお一節一節にいっさい妥協はいたしません。
炙り焼きタタキと一緒に送る「漁師のたれ」は当店特製のものになります。にんにくベースで仕上げているたれは漁師時代から食べてきた味です。かつおとごはんがマッチした、お箸がすすむこだわりのたれになっています。
ぜひ、生のかつお炙り焼きタタキと特製たれをご堪能下さい。

◆こだわりぬいた炙り焼きタタキへ
かつおの切り方にこだわり、かつおを節の状態にするとき血合いは細かいものも含めてすべて取り除いています。血合いが残ると身の臭みにつながってしまいます。そのため、血合いを除き美味しい部分のみを残してかつおを切っています。
炙り焼きにはバーナーを使用し、長年の経験から身に火が入り過ぎないようにしています。シンプルにバーナーで炙ることで「かつお本来の味」が存分に味わえるようにしています。新鮮なかつおの旨味がわかる一番の食べ方です。炙り焼きしたかつおは、すぐに真空パックして鮮度が落ちないように気を付けています。朝仕入れたかつおをすぐに捌いてから炙り焼きし真空パックして冷凍しております。
最高の状態で食べていただきたいので、工程は素早く丁寧に行っています。