高級いりこ 500g ギフトカタクチイワシ魚煮干し乾物だし和食噌汁うどんお鍋つゆおやつ

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高級いりこ 500g ギフトカタクチイワシ魚煮干し乾物だし和食噌汁うどんお鍋つゆおやつ常温

佐賀県唐津市ワンストップオンライン申請対象

寄付金額

13,000円

配送予定時期：入金確認より1ヶ月以内に発送いたします。返礼品の発送時には出荷お知らせメールをお送りしております。

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返礼品詳細

申込期日

通年
容量

500g 原材料名：カタクチイワシ（佐賀県唐津産）
賞味期限
消費期限

120日
事業者名

丸洋商会

お申込み・配送・その他

配送方法

常温

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

唐津市ふるさと納税サポート室
住所

佐賀県唐津市魚屋町2041番地1
電話番号

0955-58-8402
受付時間

平日9時～17時（土・日曜日・祝日、特定休業期間を除く）
お問い合わせ
ホームページ

https://www.city.karatsu.lg.jp/site/kifu/

【詳細説明】
世界有数の漁場「玄界灘」。息をのむ青い海、数多き神話。
力強い対馬海流が育んだ「唐津産高級いりこ」を全国へお届けします。
魚の持つ「命のエネルギー」と「高質な栄養」で元気な毎日を送って頂くことが私たちの喜びです。
佐賀県唐津産のいりこは漁期が限られており、希少な商品です。
玄界灘が育んだ特有の風味と甘味、コクがあり、和食に最適なお出汁が取れます。
煮干しらしいしっかりとした風味と味わいで、だしのコクも存分に感じられます。
味噌汁やうどん、お鍋など料理の活用範囲は非常に広く、和食全般何にでも合います。

【お出汁の取り方】
水500mlに対し、煮干し6尾ほどが目安。

1.水出し
　いりこを水の中に入れて冷蔵庫で数時間以上おいておくだけ。簡単なお出汁の取り方です。
　水の中に入れたら、ラップなどをして冷蔵庫に入れます。
　一晩以上おけばしっかり味が出てくれます。
　火を入れてだしを取らないので、作業的に負担が少ない上に
　「煮干の雑味が出にくい、すっきりとした上品なお出汁」が特徴です。

2.火入れ
　火入れすることで「煮干しのうまみや風味をしっかり引き出され、
　パンチの強いだしになる」のが特徴です。
　はじめにいりこを水に入れ、できれば30分以上おいておきます
　（スムーズにうまみを引き出すため）。
　鍋をじっくり火にかけ（５分以上経ってから沸騰する火加減で）、
　沸騰してきたら火を弱めてアクをすくい取ります。
　アクをすくい取ったら、さらに5分ほど煮出して完成です。

【ひと手間加えて、さらに雑味を抑えたいときは】
だしを取る前に「頭を取り、身を開いて中のワタを取り除く」という
作業をやってからだし取りすると、さらに雑味が抑えられ、
すっきりとしたうま味の煮干しだしとなります。

【注意事項/その他】
本製品で使用している「かたくちいわし」は、えび、かに、さば、いかを含む
魚介類が混ざる漁法で採取しています。

【賞味期限】120日

【事業者の声】
大正2年創業。肥前の浜問屋（海産物卸売業）として玄海灘の恵みと共に歩み続けて参りました。
一子相伝と言われる本物を見極める海産物の目利き。
中間業者を通さない圧倒的な海産物の調達力を活かし、
素材を生かす加工技術と最新の設備で美味しくて安全を実現。
オンリーワンの商品を唐津から全国へお届けします！