雲仙普賢岳のふもとで、70年以上の研究の末に生まれた自信作が黄味子です。 水はミネラル、カリウム、カルシウムが豊富な島原の舞岳源水を使用し、飼料はヨモギや海藻など漢方効果のある素材を配合したものを与えております。 卵黄レシチン、卵黄タンパク質が多く含まれており、卵焼きやだし巻き卵がしっとりふっくらと焼き上がります。 また、卵白の腰が強いのでメレンゲの泡が下がらず、ふっくらとボリュームのあるケーキが焼き上がります。 やきとりの鶏肉は、まだ卵を産んでいる弊社の鶏を使用しております。 手早く処理をすることにより、他社より柔らかく、旨味成分を閉じ込めた逸品が出来上がりました。 ※注意事項※ お届け後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。 生食の場合は賞味期限内に使用してください（賞味期限は生食可能期限の目安です）。 賞味期限経過後および殻にヒビの入った卵は、早めに加熱調理してお召し上がりください。