世界三大珍味　本格熟成キャビア　宮崎産キャビア　12g　お試し　訳あり　簡易パッケージ　N027-YA5546

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世界三大珍味　本格熟成キャビア　宮崎産キャビア　12g　お試し　訳あり　簡易パッケージ　N027-YA5546 冷凍

宮崎県延岡市

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15,000円

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返礼品詳細

申込期日

通年
容量

宮崎産キャビア　12g
賞味期限
消費期限

賞味期限：冷凍：150日解凍後は冷蔵7日【保存方法：冷凍】
事業者名

ジャパンキャビア株式会社

お申込み・配送・その他

配送方法

冷凍

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

延岡市ふるさと納税サポート室
住所

宮崎県都城市宮丸町３０７０−１
電話番号

050-3092-4966
受付時間

平日９時～18時（土日祝日、GW、年末年始は休業となります。）

【説明】
キャビアの味の決め手は、加工後の『熟成』です。
ジャパンキャビアでは、3％の岩塩のみで薄く味付けをした後に、数か月にわたってじっくりと熟成させてキャビアを作っています。
しかし、ただ熟成させるだけでは、雑菌が繁殖してしまいキャビアは傷んでしまいます。そこでジャパンキャビアは、キャビア専用のクリーンルームを整備し、徹底した衛生管理を行うことで、国内で唯一の本格熟成キャビア作りを可能にしています。
もちろん、美味しいキャビア作りのためには、チョウザメを育てる水、そしてお腹の中で卵の成長具合を見極めることも欠かせません。チョウザメの育成には、宮崎の豊かな自然から湧き出た水や地下水を使用しています。
また、チョウザメになるべくストレスを与えないように気を使いながら腹部超音波検査を行ったり、卵を少量採取して卵の成長具合を見極め、最適なタイミングで採卵を行っています。お腹の中で成長のピークを迎えた卵は、キャビア専用のクリーンルームに新鮮なうちに運ばれ、不純物を取り除いた後、岩塩で薄く味付けをします。この時点ではまだ、塩漬けした魚卵にすぎません。卵に塩が馴染んでおらず、キャビアの旨味もほとんど感じられません。ジャパンキャビアのキャビアは、この後の熟成という工程を経ているからこそ、アミノ酸が増えて旨味とコクが増し、またキャビアらしいねっとり感もでてくるので、美味しいのです。
是非ジャパンキャビアの本格熟成キャビアをお試しください。

【訳ありの理由】
化粧箱・シェルスプーン・表ラベルが付かない簡易パッケージのため。
（キャビアの製法や品質基準は通常品と同じです。）

【原材料】
チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩

【地場産品基準】
8号イ：延岡市を含む宮崎県内で養殖されたチョウザメの魚卵を主要な原材料として加工製造された品であり、半分を一定以上上回る付加価値が生じているため

注意書き

※化粧箱、シェルスプーンにつきましては、付属いたしません。
※ラベルなしとなっております。あらかじめご了承ください。