キャビアの旨さは水と塩で決まります。

Takaharu Caviarの特徴は、2か所の湧水で育て上げられた、チョウザメから採取された卵を使用していることです。
小林市の誇る日本名水百選に選ばれた出の山湧水で、じっくりと時間をかけて育てたチョウザメは、高原町の神秘の湧水である温谷湧水で仕上げられます。
2か所の素晴らしい湧水で育ったチョウザメは、とても元気で色艶良く最上の卵を抱卵します。
その卵を厳選された2種類の岩塩で調味しTakaharu Caviarは出来上がります。

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『奥霧島』
海外で古くから行われていたキャビア製造に近い技法で仕上げられたキャビアです。
奥霧島の名を冠するに相応しい奥深い味の余韻をお楽しみください。

『皇子』
皇子と名付けられたこのキャビアは製造後すぐに瓶詰めされたフレッシュなキャビアです。
その味はとても濃厚ながらも口溶けよく至福のひと時を演出します。

◆フレッシュキャビアの皇子と熟成キャビアの奥霧島の、贅沢な食べ比べセットです！