【干物灰干し】桜島火山灰で魚を熟成旨味が詰まった『薩摩の灰干し』2～3種合計6Pセット (浜上水産/IB038-009) 灰干し魚鹿児島桜島火山灰干物干物セット魚魚セット国産魚国産さわら鰆さば鯖かつお鰹かつお腹身骨取り骨なし焼き魚水産加工品

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【干物灰干し】桜島火山灰で魚を熟成旨味が詰まった『薩摩の灰干し』2～3種合計6Pセット (浜上水産/IB038-009) 灰干し魚鹿児島桜島火山灰干物干物セット魚魚セット国産魚国産さわら鰆さば鯖かつお鰹かつお腹身骨取り骨なし焼き魚水産加工品冷凍

鹿児島県指宿市ワンストップオンライン申請対象

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返礼品詳細

申込期日

通年申込を受け付けております。
容量

薩摩の灰干しセットさわら(2切100g/1P) さば(3切100g/1P) かつお腹身(90g/1P) ※上記のうち2～3種を組み合わせて、計6Pお送りします。 ※魚種はお選びいただけませんので予めご了承ください。 ■原材料さわら：さわら(さごし)（国産）、食塩さば：マサバ（国産）、食塩かつお腹身：かつお（鹿児島県）、食塩
賞味期限
消費期限

■消費期限／賞味期限賞味期限：製造日から180日
アレルギー

さば
事業者名

浜上水産

お申込み・配送・その他

配送方法

冷凍
配送外のエリア

離島

返礼品に関するお問い合わせ先

お問い合わせ先

いぶすき観光デザイン
住所

鹿児島県指宿市十町２４２４番地
電話番号

0993-23-1072
受付時間

営業時間は土日祝を除く8:30～17:15
お問い合わせ
ホームページ

https://www.city.ibusuki.lg.jp/furusato/

「薩摩の灰干し」は、鹿児島の伝統的な製法「灰干し」によって、魚の旨みをぎゅっと閉じ込めた干物です。
国産魚だけを使い、自社工場で丁寧に骨取りをしています。
桜島の火山灰で一晩熟成。
魚の臭みを灰が吸い取り、旨味だけを残せる製法で、干物とは違い、身は柔らかく、ふっくらとした食感です。

さわらとさばは、焼き魚はもちろん、ムニエルや揚げ物、酢の物など幅広い料理でお楽しみいただけます。
また、鹿児島では人気を誇る酒のつまみ「かつお腹身」。
弾力のある歯ごたえなので、しっかりのった脂と鰹の旨みを噛む度に味わえる最高の逸品です。
皆様がおいしく、安心して食べられるようにと、こだわって作っています。
干物とは違ってソフトでジューシーな灰干しをお楽しみください。

■消費期限／賞味期限
賞味期限：製造日から180日

■アレルギー
さば

■注意事項
※着日指定はお受付できません。
※骨取りをしておりますが、稀に骨が残っている場合がありますので、お召し上がりの際には十分ご注意ください。
※解凍後、加熱してお召し上がり下さい。
※解凍後は冷蔵庫で保管し、3日以内に調理をしてお召し上がりください。
※画像はイメージです。

■地場産品基準に該当する理由
【区域内で行われている工程の詳細】
灰干しの製造に係る原料の魚の捌き，塩振り，灰干し等の工程

【返礼品等の付加価値のうち区域内で行われている工程によるものの割合】
製造工程のうち，原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで，返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである

■浜上水産から
鹿児島の特産品を製造したいという思いがありました。
鹿児島県でやっかいもの扱いされている桜島の火山灰を何か利用出来ないかと考え、2010年に独学で灰干し開発に取り組み現在に至ります。
弊社は魚卸業もしているため、仕入れは全て自社です。
また、灰干しは全て国産原料、無添加、骨取りにこだわっています。
塩のみの自然そのものの味付けです。